Enjeux du projet

• Fabriquer des bières artisanales, biologiques et locales
• Utiliser un matériel de brassage artisanal
• Créer mon emploi et subvenir à mes besoins
• Utiliser mes compétences organoleptiques, techniques et commerciales aux services d'un produit traditionnel et ancestral
• Féminiser ma bière, la rendre originale et accessible à tous.

Objectifs

• fabriquer 2000 l de bières par mois de manière à vivre de ma passion
• fabriquer plusieurs formats de bouteilles, 33cl, 75cl, et des fûts de 30 l
• travailler sur des bières traditionnelles, et également sur des bières de saison ou spéciales

Modalités

• vente direct à la brasserie avec accueil du public et visibilité de l'unité de brassage
• participation à l'Amap de Céret
• le label bio me permet de m'ouvrir aux magasins spécialisés type biocoop, réso bio
• présence indispensable et souhaitée sur le marché de Céret le samedi matin
• présence dans divers manifestations (sportives, festives, fête de la bières.....)
• Présence dans les Bars à bière, les épiceries
• Flocage du logo sur mon véhicule, panneau signalétique, réseaux sociaux

Impacts

• Vivre de ma passion en toute humilité et selon mes convictions sur les alternatives aux produits industriels- Créer une habitude de consommation
• Créer la curiosité et l'implication touristique pour les produits locaux et authentiques
• Rééduquer les consommateurs aux bières authentiques et traditionnelles, refermentées en bouteilles et non filtrées

à télécharger