Face aux mutations profondes du secteur agricole, un collectif de producteur·rices du Vallespir s’est engagé depuis 2023 dans une réflexion collective autour de la création d’un atelier de transformation mutualisé multi-filières. Ce large projet vise à renforcer la résilience des exploitations agricoles locales, en facilitant la valorisation des productions animales et végétales.

Un projet né d’un contexte agricole sous tension

Début 2023, dans un contexte marqué par une sécheresse, des restrictions fortes sur l’accès à l’eau d’irrigation et une hausse des coûts des intrants agricoles, des éleveur·rices, maraîcher·es et arboriculteur·rices du Vallespir se sont regroupé·es pour réfléchir collectivement à de nouvelles solutions. L’absence d’atelier de transformation et de découpe sur le territoire constituait un frein majeur au développement et à la diversification des exploitations, limitant les débouchés locaux.

Accompagné dans un premier temps par l’Agence des Pyrénées, en lien étroit avec la Communauté de communes du Vallespir, le collectif a travaillé à identifier les conditions de réussite du projet. Cette première phase a permis de confirmer l’intérêt d’un atelier mutualisé et de reconnaître le Pays Pyrénées Méditerranée comme échelle territoriale pertinente pour le déploiement de l’équipement.

Un levier structurant pour l’agriculture locale

Le projet consiste à créer un atelier de transformation professionnel, partagé entre les filières viandes, fruits et légumes, accessible à l’ensemble des producteur et productrices du Pays Pyrénées Méditerranée. 

Un tel outil constitue un levier stratégique pour : 

• faciliter l’accès à des produits transformés localement, y compris des viandes issues d’élevages extensifs ; 
• créer de nouveaux débouchés économiques et une plus-value commerciale pour les productions locales ; 
• soutenir l’installation et la pérennisation des exploitations agricoles sur le territoire.

Trois études préalables EN COURS

Compte tenu de l’ampleur des investissements nécessaires, une phase d’études complémentaires a été engagée afin d’en sécuriser la faisabilité. 

Le Pays Pyrénées Méditerranée, mandaté par les quatre communautés de communes de son territoire, porte ainsi trois études financées dans le cadre du programme LEADER :

1. une étude de marché de l’atelier de transformation et des productions envisagées, incluant des scénarios de fabrication ; 
2. une étude de faisabilité technique, portant sur les surfaces, équipements et ressources nécessaires ;
3. une étude de faisabilité économique et financière, afin d’évaluer les coûts d’investissement, de fonctionnement et les modalités de gestion du futur équipement. 

Ces études, réalisées par plusieurs prestataires externes, sont suivies par un comité de pilotage associant producteur·rices, élu·es et partenaires techniques et institutionnels. Elles constituent une étape indispensable avant le lancement de la maîtrise d’œuvre et des travaux de réalisation de cet équipement structurant pour le territoire.

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